雞排醃料配方、雞排食譜、炸雞排麵糊在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞，向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析，透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點，在家也能做出 ...

大雞排的好吃醃漬法醃漬雞肉一定要注意醃漬的方法、時間，同時還要講究所用的調味料和香料的比例和份量，以及調味料和香料的搶走了雞肉本身的 ... 傳統雞排醃汁配方.

也因為食用時頗具機動性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一。在家自製只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的香 ...

愛料理「醃雞排」79篇。有最新的《洋蔥燒雞/雞腿排不醃直接醬燒》，以及《(氣炸鍋)自醃製雞腿排》、《無肉不歡｜簡易花雕雞》、《露營食譜-日式雞腿排口袋餅》。

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。 3.作法1的雞 ...

炸雞排食譜☆ 【食材】去骨雞胸肉兩副【醃料】蒜末2大匙、薑末少許、米酒1大匙、醬油1大匙、鹽巴少許、五香粉少許、黑@ 咖啡老媽，食譜部落客，料理部落客， ...

醬油和米酒的比例= 4:1、五香粉和糖的比例= 1:2 (五香粉不要放太多，約一茶匙就很夠了)、蒜蓉一茶匙、白胡椒粉適量、黑麻油適量。醃製雞胸肉6個小時以上 ...

雞排店老闆的懺悔錄今年四月，偶然回家鄉一趟，聞到滿街油炸食品的香味。 ... 把那些已經宰、剖好的雞、鴨，用教你的方法，拿配方醃製一下。醃製的過程，其實就是加入 ...

香香雞的(A)醃料準備 · 醬料：米酒、醬油各一匙(約5cc) · 醃粉：五香粉、太白粉、胡椒粉各一匙(約5g) · 蒜末、薑末適量 · 雞蛋一顆 · 白糖2匙(約10g) ...

不僅得先在準備醃料上. ... 鹽酥雞浸料配方公開// 想開炸雞店、鹽酥雞攤嗎？ ... 卡啦炸雞、傳統鹽酥雞，脆皮雞排所需原料，包含醃漬肉品的浸料(醃漬料)、乾炸粉、濕炸 ...