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書名：新手烘焙，基礎的基礎：圖片＋實作心得，超詳盡西點入門書，語言：繁體中文，ISBN：9789866029592，頁數：216，出版社：朱雀，作者：林軒帆， ...

本書是由烘焙基本功夫和3大類點心組成：〈基本功夫〉包含：製作3種基本蛋糕、塔皮和派皮、打發蛋白霜、打發鮮奶油、製作糕點奶油餡和杏仁奶油餡、製作香草糖、使用擠花袋 ...

本書細心收錄了烘焙的基礎課程「打發的技巧」，包括全蛋、蛋白、蛋黃、奶油、鮮奶油和乳酪的打發，同時也告訴你如何製作基礎甜點醬汁，並加以延伸運用。只要掌握打發的 ...

無偷吃步、不藏私的新手必會基本工夫教學包含基礎的蛋糕、塔皮、派皮、內餡等操作實錄，步驟圖精確不藏私。 ◇精選出烘焙新手易學的經典甜點作者親自挑選 ...

踏上烘焙這條路對艾薇來說其實是料想不到的一件事，在國外生活時由於吃不慣那甜死人的蛋糕 ... 最近，艾薇收到了『新手烘焙，基礎的基礎』這本書，

甜點新手12項必備工具 · 5. 耐熱矽膠刮刀/ Silicon Rubber Spatula · 6. 打蛋器/ Balloon whisk · 10. 烤箱溫度計/ · 11. 有邊半盤烤盤/ Rimmed Sheet Pan （ ...

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新手烘焙，基礎的基礎 · 打發基礎的基礎（新手操作影音重點提醒版）：零基礎烘焙的第一堂課：鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法 · 餅乾，基礎的基礎：讓烘焙新手超有成就感的 ...

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