和牛部位、和牛部位、鹿兒島和牛在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「和牛」屠宰後會先分切為肩胛類、里肌類、腹肉類及臀腿類四大類，再細分為18 種大部位，講究的店家則會再自行分切成中部位及小部位。

・說明：大致上是指內臟部位的肉，沒特別註明的話通常指大腸。・外觀：白色紐帶狀，脂肪呈豎狀分布。・ ...

日本和牛/部位. mayfull美福和牛部位. 1背肩（Chuck Roll）. 2前腿（Shoulder clod）前腿心板腱肩胛小菲力. 3頸肉（Neck）. 4黃瓜條（Chuck tender）.

・說明：大致上指內臟部位肉，沒特別註明的話通常指大腸。・外觀：大腸呈白色紐帶狀，脂肪呈豎狀分布。・味道：大腸口感Q彈有嚼勁，脂肪 ...

日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）都是黑毛和牛，就連米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒 ...

坊間燒烤店、火鍋等，常常主打「A5和牛吃到飽」，但吃到的真的都是最高等級嗎？專業廚師就分析，其實同樣是A5等級的和牛，因部位、產地不一樣， ...

那麼A5和牛是什麼？A跟5分別代表什麼呢？A代表牛肉的「精肉率」，指的是整頭牛中可食用比例高低的分級 ...

日式烧肉不踩雷：实用的和牛各部位介绍 · 1、カタシン& 肩ロース（嫩肩/肩里脊） · 2、サーロイン（西冷/沙朗） · 3、ヒレ（菲力） · 4、リブロース（腰内肋眼/眼肉） · 5、 ...

日本和牛除了三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛之外，還有鹿兒島牛、宮崎牛、飛驒牛... ，日本和牛差在哪？和牛是如何分級的呢？ ... 日本和牛部位.

對於和牛，不知道大家知道多少，大家都知道在日本很常見的A5、A4這樣的等級是如何劃分的嗎 ... 另外還可以吃到一頭牛身上只能取得少量的稀有部位喔。