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出門爬山、遠足不少人都會帶零食餅乾，而最常被想到的零嘴，大概就非「鱈魚香絲」莫屬，大部分的民眾都認為，鱈魚香絲應如其名一般，是由肉質鮮嫩的鱈魚製 ...

「北海鱈魚香絲」飄香40年，至今仍是長紅ㄙㄨㄚˋ嘴首選，這種乾燥魚煉製品 ... 也就是說，「冷凍魚漿」是克服魚肉冷凍變性所發展出來的半原料成品。

最近爆發的早餐店裡「鱈魚排竟是鯰魚做的」令我想起從小吃到大的北海鱈魚香絲，成分裡寫著魚漿，這到底是鱈魚漿還是其他魚的漿? 或是混和魚漿(那鱈魚 ...

鱈魚香絲前身是「大豬公」製作過程大公開 ... 「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解 ...

類別：. 零食點心類 ; 品名：. 北海鱈魚香絲 ; 品牌：. 北海 ; 成分/ 原料：. 魚漿、澱粉、鹽、砂糖、味精、醬油、天然調味料等 ; 保存方法/ 條件：. 請避免潮濕及曝晒陽光請 ...

2020年12月2日 — 你知道鱈魚香絲的原料是什麼嗎？（#Y編） ↗下載三立新聞網App，讓你成為話題王https://bit.ly/2WRG58b.

真實原料是「這隻」內行曝：做成魚酥更讚. 出門爬山、遠足不少人都會帶零食餅乾，而最常被想到的零嘴，大概就非「鱈魚香絲」莫屬，大部分的民眾都認為，鱈魚香絲應如其 ...

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